Du hast Lust auf sommerlich-leichte und fruchtige Leckerlis? Dann könnte das Rezept genau das Richtige für dich und deinen Vierbeiner sein. 😉
Diese Zutaten benötigst du
Die angegebene Menge reicht für die Füllung von zwei Backmatten.
- 250 g Buttermilch
- 200 g Kartoffelstärke
- 50 g Beerenmix tiefgekühlt
- 2 TL Öl
Zubereitung
- Den Backhofen auf 160°C Heißluft vorheizen.
- Alle Zutaten in eine Schüssel geben und zu einer glatten Masse pürieren.
Ist der Teig zu flüssig, dann noch ein wenig Kartoffelstärke hinzugeben. - Nun den fertigen Teig in die Backmatte füllen. Dazu den Teig auf die Matte leeren und mit einer Teigspachtel die Masse in die Vertiefungen befördern.
- Noch ein klein wenig mit der Matte auf die Arbeitsplatte klopfen, um die Luftbläschen im Teig zu minimieren und so schönere Kekse zu erhalten.
- Backmatte auf ein Backblech oder Gitter heben und ab damit in den Vorgeheizten Ofen.Je nach Größe der Leckerlis benötigen die Kekse etwa 25-20 min.
Viel Spaß beim Backen! 🙂