Wärst du schon mal auf die Idee gekommen mit Spinat Leckerlis zu backen?
Nein? Dann probiers mal aus! Dein Vierbeiner wird sich freuen. 😉
Diese Zutaten benötigst du…
Die angegebene Menge reicht ungefähr für die Füllung von einer Backmatte.
- 50 g Spinat
- 100 g Hüttenkäse bzw. körniger Frischkäse
- 90 g Kartoffelstärke
- 2 Eier
Statt Kartoffelstärke kann man natürlich auch Mehl verwenden. Dadurch werden die Leckerlis weniger knusprig, dafür mehr fluffig, so wie die Leckerlis auf unseren Bildern.
Und schon kann´s los gehen…
- Zuallererst den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.
- Dann den Spinat gut ausdrücken und zusammen mit dem Hüttenkäse in eine Schüssel geben und pürieren.
- Als nächstes die Eier dazu geben und mit einem Mixer gut vermengen. Die Kartoffelstärke nach und nach dazu geben, bis die Konsistenz des Teiges stimmt und es eine glatte Masse geworden ist.
- Nun die Backmatte deiner Wahl (wir würden natürlich eine Backmatte von SIOUX empfehlen 😉 ) auf ein Blach legen und den Teig darauf gießen oder schöpfen. Mit einer Teigspachtel ist es am einfachsten, die Teigmasse in die Vertiefungen zu befördern.
- Nun müssen die Leckerlis nur noch für ca. 15-20 min im Ofen gebacken werden.
Die Leckerlis werden eventuell nach dem Backen noch etwas weich sein. Du kannst sie dann nochmal auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und bei niedriger Hitze (50°C) mit gekippter Tür im Backofen trocken.
So sind die Leckerlis dann auch länger haltbar.
Und schon kannst du deinen Vierbeiner mit deinen selbstgebackenen Leckerlis verwöhnen! 🙂
